Domaine ICHI

About

ドメーヌ・イチ（Domaine ICHI）は2008年に創業した　　　
ベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木の新設ワイナリーです。

ワイナリー所在地の北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に
恵まれ、近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。

ドメーヌ・イチではピノノワール、ピノグリ、ゲヴェルツトラミナー
などの醸造用ブドウ、並びに昔からこの地域で栽培され続けてきた
ナイヤガラやポートランド等の食用ブドウ、そしてハイブリッド品種
を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。

ワイナリー移転前の2011年の旧ワイナリー時代には日本で初めての
オーガニックワイン認定を取得し、新ワイナリーのドメーヌ・イチ
でも2021年にオーガニックワイナリー認定を取得しました。　　　

これからも環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、出来るだけ
自然な醸造方法で、皆様に楽しんで頂けるワイン造りを目指します。